主料:
鸡蛋，
三颗
辅料:
香叶适量，
八角适量，
花椒适量，
酱油适量，
盐适量卤蛋的做法步骤
1.鸡蛋洗干净放进锅里。
2.八角，香叶，陈皮，花椒，备好。（家里有什么香料就放什么）
3.倒进之前的卤汁（没有就直接加水），八角香叶等香料洗干净放进锅里，加点酱油，盐，像平时煮鸡蛋那样煮熟。
4.鸡蛋熟后关火，直接敲碎蛋壳。
5.连汁一起倒一个深一点的碗里，冷后放冰箱冷藏。（天气热嘛，要放冰箱）
6.吃之前把鸡蛋壳剥掉，继续放卤汁里，连碗一起蒸热。不去壳直接蒸也没问题。我一般是晚上煮好，放到第二天早上吃的，那样比较入味。
7.为什么会有个地方没变色呢？那是因为那个地方是和碗底贴着的，颜色没上到。要是不剥壳直接热的话颜色就没这么深，表面看起来就是裂纹，只要盐和酱油还有时间够一样入味。
小窍门&温馨提示
煮过的卤汁可以留起来，放冰箱，下次再煮。盐和酱油的量大概平时煮菜的1.5到2倍吧，看自己喜欢，也要慢慢摸索，找到适合自己的。
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懒人食谱 其他菜系 鸡蛋
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